食品会社検査報告書は毎週日曜日に発行されます。情報は環境保健局が提供する報告書に基づいており、個々の報告書は同局のウェブサイト（http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections）で閲覧できます。現在、デジタル採点システムを採用しており、100点満点は0点に相当します。
(A/98) ベンジャミン・ドーナツ（1800 S. Western St.） バックルームの冷蔵庫のドアのシールが破損しています。機器の食品接触面以外の部分には、埃、汚れ、食品の残渣、その他のゴミが付着していないことを確認してください。2003年11月までに修正済み。
(A/97) ベンジャミン・ドーナツ＆ベーカリー、7003 Bell St.。塩の容器に異物が入っているため、すべてのスプーンに柄が付いていること。COS。コーヒーマシンに汚れがあるため、吸気口と排気口を清掃し、フィルターを交換すること。2008年11月修正。
(A/94) Club Siempre Saludable、1200 SE 10th Ave.、スペース 100。食品管理者の設置が義務付けられています（繰り返し違反）。家庭用冷蔵庫は業務用機器に交換する必要があります。バーカウンターのカウンタートップは滑らかで耐久性があり、吸水性がなく、清掃しやすいものでなければなりません。08/21 訂正。
(A/96) クロスマーク、ロス・オセージ・ドライブ2201番地。食品への汚染を防ぐため、有毒物質または毒性物質は保管してください。COS。使用後はモップを立てて乾燥させてください。2009年11月訂正。
(A/97) Desperado's、500 N. Tyler St. ドアは常に閉めておく必要があります。フライバーが必要です。店に入るすべての食べ物にはカバーが必要です。ダイニングルームにある清潔な食器が入っているゴミ箱は清掃する必要があります。製氷機も清掃する必要があります。11/9 修正。
(A/99) Desperado's Mobile、500 N. Tyler St. ハエの侵入を防ぐため、ドアを閉めておいてください。11/9 修正済み。
(A/96) ドミノ・ピザ、ヒルサイド・ロード5914番地。消毒液入りのスプレーボトルにラベルが貼られていない（繰り返し違反）。COS。ウォークイン・フロアが地面から浮き上がり、3コンパートメント・シンク周囲の壁のゴム製ベースが剥がれ始めた。2007年11月修正。
(B/87) Dong Phuong、2218 E. Amarillo Blvd. TCS（安全確保のための温度・時間管理）食品の温度が適切ではなく、パンが段ボール箱に保管されている。COS。厨房内の清潔な食器と使い捨て備品の隣に、スタッフ用の薬を置いておく。08/09 訂正。食品の包装には適切なラベルと栄養情報を記載する必要がある。棚や冷蔵庫にはラベルのない食品容器が複数ある。08/16 訂正。食品取扱カードが必要。10/05 訂正。冷蔵庫内の食品にカバーが付いていない。食品調理エリアには、滑らかで耐久性があり、清掃しやすい屋根付きの天井が必要である。11/04 訂正。
(A/94) Dougs Barbque、3313 S. Georgia St. 従業員が食品、調理器具、または機器を扱う際は、安全が第一です（繰り返し違反）。照度は540ルクス以上である必要があります。3槽式シンクからの間接接続部は、オーバーフロー防止のため再設定する必要があります。10/08までに修正済み。キッチンエリアの壁は再塗装が必要です。10/10に修正。モップシンクがまだ設置されていません（繰り返し違反）。10/20に修正。ウォークインフロアに食品が保管されています。玉ねぎをすくったり切ったりするための使い捨てカップを使用しています。グラインダーから露出した木材は、ラテックスまたはエポキシ塗料で適切にシールする必要があります。11/08に修正済み。
(A/93) ドランケン・オイスター（7606 SW 45th Ave., Suite 100）。リーチクーラーとドロワークーラー内の食品の温度が適切ではありません。COS。調理ラインの食品接触機器の隣と上に、クリーナー作業用容器が設置されています。2014年8月修正。厨房エリアの壁と天井に埃が付着しています。2009年11月修正。
(B/89) El Carbonero Restaurant、1702 E. Amarillo Blvd. 食品と接触する機器の表面および器具は清潔で、目に見えて触れることができる必要があります。08/13 修正。すぐに食べられる TCS 食品を 24 時間以上保管する場合は、日付を記入する必要があります。08/20 修正。使用中のぼろ布は、使用の合間に消毒液に浸さなければなりません。食品は地面から少なくとも 6 インチ離して保管しなければなりません (繰り返し違反)。食品は、交差汚染を防ぐため、包装、蓋付き容器、または包装に入れて保管しなければなりません (繰り返し違反)。TCS 食品の解凍が不適切です。使用中の食品調理および配布器具は、食品および容器の上に手を置いた状態で食品内に保管しなければなりません (繰り返し違反)。食品の調理および食器洗いエリアの排気フード システムは、油や凝縮液が食品、機器、調理器具、ベッド シーツ、使い捨てアイテムや廃物に流れ出たり垂れたりしないように設計する必要があります。清掃は、清掃後など、食品への露出が最小限の期間に行う必要があります。乾燥保管エリアの残骸は整理する必要があります (繰り返し違反)。使用後は、モップを垂直に吊るして乾燥させる必要があります (繰り返し違反)。クーラーのガスケットを交換する必要があります (繰り返し違反)。11/08 修正済み。
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda、1821 SE 3rd Ave. 蜂蜜にはラベルを貼る必要があります。プルーンには賞味期限が必要です。8月16日訂正。調味料袋のスプーンには持ち手が必要です（繰り返し違反）。チーズの輪は清潔で吸水性のない場所に保管する必要があります（繰り返し違反）。害虫の侵入を防ぐため、ガレージのドアは適切に密閉する必要があります。11月4日訂正。
(A/93) ギター・アンド・キャデラック、3601 オルセン・アベニュー。手洗いシンクにアルコールボトルのキャップが置かれている。2021年8月21日訂正。出口のドアは自動で閉まるようにし、害虫の侵入を防ぐため新しいゴム製のシーリングストリップを取り付ける必要がある。ソーダの箱、食品トレイ、ナプキンが床に置かれていた。バーカウンターのかき混ぜ用ストローは個包装にするか、ディスペンサーに入れ替える必要がある。バーカウンター、シンク、トイレの上部にある天井の露出した木製梁はすべて、ラテックスまたはエポキシ塗料で適切に密閉する必要がある（違反繰り返し）。黒い小便器は錆びており、塗装が剥がれているため修理する必要がある（違反繰り返し）。女性用トイレには蓋付きの容器が必要である。2009年11月訂正。
(A/92) Happy Burrito、908 E. Amarillo Blvd. #B。食品取扱カードの要求（繰り返し違反）; 24 時間以上前の商品日付の記入が必要（繰り返し違反）; 試験紙なし; 営業日の始めに消毒剤の製造と試験が必要; クーラー内に食品がある（繰り返し違反）; 大型拡張クーラーのガスケットの交換が必要。11/04 修正。
(A/95) ハイツ・ディスカウント＆カフェ、1621 NW 18th Ave. 不適切な温度の肉が複数存在、ボウルを小麦粉のスプーンとして使用、ラベルのない容器に小麦粉が入っている（繰り返し違反）。COS。
(B/87) ホーム2スイーツ、7775 E. I-40。キッチンにイングリッシュマフィンの型があり、適切な手洗い手順が使用されていません。08/08訂正。食品ビジネスの知識を持つ人が質問に答えられません。シンクにペーパータオルがなく、シンクの前にゴミ箱があります。08/15訂正。パンのスライスがブラウンシュガーの容器に保存されています。冷凍食品が正しく解凍されていません。「冷凍保存」と表示された食品が解凍されていることがわかります。消費者セルフサービスが提供される場合は、従業員と消費者の利便性のため、包装されていないナイフ、フォーク、スプーンを提示する必要があります。ハンドルのみに触れてください。11/03までに訂正。
(A/91) ハマー スポーツ カフェ、2600 パラマウント アベニュー。生の鶏肉は、手の届く範囲にあるクーラーボックス内の開いたレタスの横に保管されています。生のハンバーガーは、冷蔵庫内のアメリカン ドッグの上に保管されています (繰り返し違反)。COS。食品と氷が白いシンクに注がれています。08/20 訂正。スライサーの上に従業員の携帯電話があります。前手にシンクを覆う必要がある氷があります。クーラーボックスにはさまざまな食品があります。カッティング ブロックとまな板の表面を効果的に洗浄および消毒できなくなった場合は、再表面処理する必要があります。スプーンやその他の食品の残留物はダイニング テーブルの上に保管されています。洗浄および乾燥したプラスチック ボックスにステッカーが貼られています。バー カウンターの攪拌ストローは個別に包装するか、ディスペンサーに入れる必要があります。ガスケットにカビが蓄積しています。汚れたグリースが付いた古い平らな底はポットを交換する必要があります。すべてのクーラーボックスのラックを清掃する必要があります。 11/08修正しました。
(A/95) La Bella Pizza、700 23rd St.、キャニオン。厨房にお湯が出ません。8月23日までに修正。建物内のハエ駆除が必要です。複数の冷蔵庫と冷凍庫のシール/ガスケットが破損しています。ハンドルが壊れています。乾燥保管室の天井の修理が必要です。11月9日修正。
(A/91) ルピタズ・エクスプレス、ハーディン・ドライブ2403。生の動物性食品は、生の調理済み食品とは別に保管する必要があります。適切な手洗い手順が実施されていません。2009年8月訂正。すべての有害生物を処分したことを示す証拠が必要です。網戸は修理する必要があります。窓には網戸またはエアカーテンを設置する必要があります。調理ライン上の食品は必ず覆いをする必要があります。調理器具や器具は、いかなる場合もモップシンクに保管しないでください。使用後はモップを立てて乾燥させてください。2004年11月訂正。
(A/96) マーシャルズ・タバーン（3121 SW 6th Ave.）清潔な食器が置かれた容器に食べ残しが放置されている（繰り返し違反）。2008年8月修正。裏口に大きな隙間がある。2003年11月までに修正済み。
(A/95) アウトバック・ステーキハウス #4463、7101 W. I-40。調理場の冷蔵庫では、調理済みのリブの上に生の鶏肉が保管されていた。COS。ウォークイン冷凍庫の食品ボックスに結露が滴り、モップシンクの壁が剥がれて穴が開いていた。2008年11月修正。
(B/87) パイロット トラベル センター #723、9601 E. I-40。食品と接触する機器の表面および器具は清潔で、目に見えて触れることができる必要があります。08/13 修正。24 時間以上保管されるすぐに食べられる TCS 食品には日付を記入する必要があります。食品用シンクを手に持っています。08/20 修正。ガレージ エリアへのドアは自動閉鎖式でしっかりと取り付けられている必要があります。食品および使い捨てアイテムは地面から少なくとも 6 インチ離して保管する必要があります。保管されている食品はすべてカバーする必要があります。濡れたアイテムはキッチンに積み重ねられています。すべてのトング、スプーン、シロップ、飲料ディスペンサーは 24 時間に 1 回以上清掃する必要があります。機器の食品以外の接触表面には、ほこり、汚れ、食品の残り、その他の破片が蓄積してはなりません (繰り返し違反)。グリース タンクおよびグリース タンク周辺は共有です。適切に清掃およびメンテナンスする必要があります。乾燥倉庫の天井の穴は修理が必要です（繰り返し違反）。11/08修正済み。
(B/87) ライズ アンド シャイン ドーナツ、3605 SW 45th Ave. 従業員は清潔な手袋をする前に手を洗っていませんでした。08/13 修正。バスルームの天井タイルはすべて、滑らかで耐久性があり、掃除が簡単で、吸収性のないものに交換する必要があります。08/17 修正。正面のシンクにペーパータオルがありません。器具とカウンターのメンテナンス用にダクトテープが使用されています。08/20 修正。裏口は自動的に閉まり、密接に連携している必要があります。汚れた陳列水槽の隣に、カバーなしで単品サービスアイテムと食器が保管されています。食品接触面にさまざまな個人の食べ物と飲み物が置かれ、顧客の食べ物の隣に保管されています。冷蔵室と冷凍室のすべての食品には蓋/蓋が必要です (違反の繰り返し)。コーヒーを混ぜるストローは個別に包装するか、ディスペンサーに入れてください。使い捨てナイフが適切に保管されていません。スプーンの柄が食品に接触しています。リンゴに使うスプーンには持ち手がありません（違反繰り返し）。食べ物が小麦粉とシナモンとなって蓋の上に積み重なります。11/08 修正済み。
(A/99) サムズクラブ #8279、ロス・オセージ・ドライブ 2201。豆売り場の天井に修理が必要です。2007年11月に修正済み。
(A/90) サムズクラブベーカリー #8279、2201 ロス・オセージ・ドライブ。正しい手洗い手順が取られていない。COS。消毒液ボトルに消毒液が入っていない。2012年8月修正。スプレー式食器洗い機の洗浄液の温度が正しくない。食器洗い機に消毒液が入っていない。携帯電話が調理台に置かれている。使用後のモップは吊るして乾かす必要がある。冷蔵庫から水滴が垂れている。2017年11月修正。
(A/95) サムズクラブデリ #8279、2201 ロス・オセージ・ドライブ。スポンジは、清掃・消毒済み、または使用中の食品接触面に使用してはならない（繰り返し違反）。使用中のウェットティッシュは、使用と使用の間に消毒液に浸して保管しなければならない。床にポリスチレンの箱を保管する。ビニール発泡スチロール製のプラスチックカップ。COS。モップは使用後に立てて乾燥させる。2007年11月修正。
(A/95) サムズクラブ ミート＆シーフード #8279、2201 ロス・オセージ・ドライブ。正しい手洗い手順が実施されていません。8月12日修正。清潔で消毒済みの、あるいは使用中の食品接触面に触れる際にスポンジを使用してはいけません。8月19日修正。
(A/92) サンチェス・ベーカリー、1010 E. アマリロ・ブールバード。プローブ式温度計が必要。ハンドトラフに食べ物の残留物がある。食器洗い機から消毒液が出ない。8月21日訂正。スプーンの柄がバルク食品容器内の食品に触れる。壁の剥がれた塗装は滑らかで耐久性があり、吸水性がなく、掃除しやすいものでなければならない。11月8日訂正。
(A/95) スターバックス・コーヒー・カンパニー（5140 S. Coulter St.）。手洗い以外の目的で使用されているシンク。COS。ゴミ箱エリアの裏の地面にゴミが多すぎる。2016年8月訂正。複数のドロップインクーラーのシール/ガスケットが破損している（繰り返し違反）。複数の表面に埃が溜まっている。通気口の清掃頻度を上げる必要がある（繰り返し違反）。2016年11月訂正。
(A/94) Sushi Box SC8279、2201 Ross Osage Drive。正しい手洗い手順が実施されていない。COS。手洗い槽に食べ物の残渣が残っている。2021年8月訂正。個人用の飲み物には蓋とストローが必要である。2009年11月訂正。
(A/91) タコ・ヴィラ #16、6601 ベル通り。ティーポットのノズルとソーダマシンのノズルにカビが付着している（繰り返し違反）。使用中の雑巾は、使用後2回まで消毒液に浸して保管する必要がある。ウォークインタイプの冷蔵庫のドアに大量の食品が付着している（繰り返し違反）。COS。複数のガスケットのガスケット／シールが破損していた。2020年8月までに修正済み…凍った結露水が食品ボックスに滴り落ちている。清潔な食器が汚れた棚に置かれている。2008年11月に修正済み。
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill、5080 S. Coulter St. 複数のクーラーボックスに不適切な温度の品目がいくつかある。厨房の食品接触面への使用が承認されていない潤滑剤の缶（繰り返し違反）。タコスボウルが覆われていない。開封済みの食品容器がクーラーボックス内にいくつか見当たらない。COS。使用中のスプレーボトルにラベルが貼られていない（繰り返し違反）。従業員の食べ物が機器の上に置かれ、食品パンがフライステーションの隣の冷凍庫にある。クーラーボックス内の食べ物の残り、およびフライステーションの隣にある電子レンジのある棚に埃や小麦粉がある（繰り返し違反）。吸気口と排気口のダクトを清掃し、フィルターを交換する必要がある。ゴミ箱の後ろの地面にゴミと食べ物がある。11/07 修正。
(A/99) エスキモーハットのそばにあるステーション（住所：7200 W. マコーミック・ロード）。従業員は髭拘束具を着用していませんでした。11/4訂正。
(A/97) Toot'n Totum #16、3201 S. Coulter St.。ストロー、外蓋、カップが、露出した天井断熱材の近く、および雨漏りする屋根の近くに保管されている（繰り返し違反）。2012年8月修正。テイクアウト商品は吹き抜けの天井に保管されており、水滴が滴り落ちている。スラッシュ＆コークマシンの下には大量のソーダシロップが溜まっている。エアコンの修理が必要であり、天井タイルの交換も必要である。2013年11月3日までに修正。
(A/94) 三義路ドイツ宣教学校（5005 W. I-40）。消毒剤と手指消毒剤は清潔な食器ラックに保管されている。2014年8月修正。乾燥ビンやキャビネットに複数のゴキブリの死骸を洗濯機で洗う。テーブルの上に私物の携帯電話を置く。食器洗い場の壁を塗り直す（違反の繰り返し）。2014年11月修正。
(A/95) ユナイテッド・スーパーマーケット #520 デリ、3552 S. Soncy Road。サラダバーの温度設定が適切ではなく、グリルチキンのラックには前日の食べ残し、油、スパイスが付着していた。クーラーファンには大量の埃が積もっていた。COS。
(A/95) VFWゴールディング・メドウ支部1475、1401 SW 8th Ave. 食べ残しや食べかすが清潔な調理器具が入った容器に山積みになっている。2014年8月修正。切り身はROP（低酸素包装）で解凍されるため、フードパネルは分解して洗浄する必要がある。2019年11月修正。
(A/95) ウェンディーズ #3186、4613 S. Western St.。食品が背面の投入口に捨てられていた（繰り返し違反）。8月21日訂正。店内には複数の昆虫の死骸があり、皿は濡れた状態で積み重ねられていた（繰り返し違反）。後部ドアの取っ手が壊れており修理が必要。ウォークイン冷蔵庫の壁の塗装が剥がれている（繰り返し違反）。11月9日訂正。
(A/96) Yesway #1160、2305 SW 3rd Ave. 3連式シンクに消毒液を注入するためのホースを交換する必要があります。08/21 訂正。ソーダマシンの製氷機に汚れが付着しています（繰り返し違反）。吸音天井は、滑らかで耐久性があり、吸音性がなく、清掃しやすいパネルに交換する必要があります。11/09 訂正。
投稿日時: 2021年9月8日